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专业化管理模式 小微企业的大发展

2019-01-24| 第一资讯网| 查看: 5| 评论: 0

  • 近日,山东永俊餐饮管理有限公司,在三百余家企业中,脱颖而出,入选证券资讯频道《东方关注》节目。主持人水方杰一行人受总经理罗国洪的邀请,来到公司总部济南进行实地现场拍摄,罗国洪亲临拍摄现场。

        永俊餐饮以传统川味米线、特色小面为主要加工、生产销售、加盟连锁为一体的企业。产品系列主要有老坛酸菜、麻辣鸡丁、炸酱肉末、水煮肉片、水煮鱼片、红烧牛肉、红烧排骨、红烧肥肠等风味的米线、小面、米粉、土豆粉、朝鲜面、酸辣粉等。

        罗国洪,重庆璧山人,16岁初中毕业,后到璧山县政府机关招待所学厨艺2年,18岁参军,在部队荣获优秀士兵、优秀班长、支队嘉奖、三等功等荣誉称号,1993年获国家三级厨师证书。退伍后,参加成人教育培训,并结业于重庆市西南师范大学。2002年来山东创业,开办大嘴米线特色小吃至今。

        谈起企业发展的历程,罗国洪历历在目:2002年第一家大嘴米线在济南市泺口服装城开业;2004年大嘴米线开设第二家店面;2005年大嘴米线发展加盟分店五家,9月,大嘴米线人民商场直营店开业。

        同年,大嘴米线荣获济南市名优小吃;2006年荣获山东省名优小吃;2007年荣获山东省加盟连锁名店;2008年加盟分店发展到10余家;2015年荣获中国好口味金奖;2016年济南汇隆广场直营店开业;2017年荣获中华特色小吃称号;2018年加盟分店发展到20余家。

        罗总接着说道:公司于2007年申请注册《天蜀大嘴》商标,2009年正式审核通过,获得国家商标总局颁发的《天蜀大嘴》商标证书。

        现有直营店2家,加盟分店20余家,公司员工和加盟分店员工共有120余人,主要分布于山东省内以及河南、内蒙、黑龙江等区域,每年直营店和加盟分店销售额上千万。

        为更好的发展,为大众提供更好更易操作的创业项目,经过多年的努力和研究开发,终于让小小米线店走上了标准化、自动化、无厨师、无油烟、食材统一配送的专业化管理模式,让绿色、营养、时尚、健康、无任何食用香精、地沟油、添加剂的传统川味特色小吃推广全国。

        拍摄过程中,节目组也感受并了解到,公司的服务已经走向正规化、专业化。有标准的图案示范,管理培训师会为加盟商培训前厅服务员,有着标准服务礼仪,店堂收银及财务管理,后厨会培训食材规范操作和安全事故防范,以及餐厅卫生管理培训。节目组相信,在罗总的带领下,永俊餐饮将会迎来新的辉煌。

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